Pudim Cremoso

Rendimento: 10 porções
Nível: Fácil
Tempo total: 1h20 + geladeira

📃 Ingredientes

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado

• 2 medidas da lata de leite (use a lata do leite condensado)

• 3 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água quente

◾ Modo de Preparo

Calda

• Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até virar um caramelo dourado.

• Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver.

• Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem.

Pudim

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por 1 minuto.

• Despeje a mistura na forma caramelizada.

• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C, em banho-maria, por 1 hora a 1h20.

• Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

• Desenforme e sirva bem gelado.

Dicas do Chef

• Para um pudim ainda mais cremoso, bata a mistura sem formar espuma.

• Usar leite morno deixa a textura mais lisinha.

• Para versão pudim sem furinhos, não bata demais e asse sempre em banho-maria quente.